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大众点评的商家可以通过以下步骤设置自己的店铺电话（包括400电话）。
1、登录大众点评商家后台管理系统。
2、在页面中找到并点击“设置”或“店铺设置”选项。
3、在页面中找到联系方式或联系信息部分。
4、在电话号码栏中输入自己的电话号码，包括区号和具体的号码，如果是400电话，直接输入即可。
5、确认无误后，点击保存或提交按钮完成设置。
需要注意的是，设置的电话号码需要是真实有效的，以便顾客能够顺利联系到商家，商家也需要保持电话的畅通，及时回应顾客的咨询和反馈，不同的商家后台管理系统可能会有所不同，具体操作步骤可能会有所差异，如有疑问，建议联系大众点评客服进行咨询。